صباح السالم · محافظة مبارك الكبير
نظام ERP للمطاعم والمقاهي في صباح السالم
تتشكل الحياة التجارية في صباح السالم (محافظة مبارك الكبير) بفعل سوق تجاري وتجزئة نشط، القطاع الصحي والمدارس والتدريب والسياحة والضيافة. وبالنسبة إلى المطاعم والمقاهي يغير ذلك سير الفواتير والمشتريات والمدفوعات يومًا بعد يوم.
لماذا يختلف عمل المطاعم والمقاهي في صباح السالم
صباح السالم ضاحية سكنية كبيرة على الساحل جنوب العاصمة. تخدم أحياءها محال محلية ومقاهٍ وعيادات ومدارس ومقاولون يبنون المنازل ويصونونها.
تعتمد المقاهي وساحات المطاعم داخل المجمعات التجارية والشوارع التجارية على كثافة الزوار وسرعة الدوران. يجب أن يبقى الكاشير سريعاً في ازدحام عطلة الأسبوع وأن يعرض كل إيصال الأصناف الصحيحة والإجمالي الصحيح.
تخدم المطاعم في مناطق الفنادق والسياحة ضيوفاً من دول عديدة يتوقعون إيصالات واضحة بلغتين. وتضيف مواسم الذروة وحجوزات المجموعات الفندقية وحسابات منظمي الرحلات فواتير آجلة إلى مبيعات الكاشير المباشرة.
تقدّم المطاعم التي تخدم مواقع البناء وسكن العمال وجبات لفرق كبيرة، غالباً بعقود توريد. تفوتر المقاولين على وجبات تُسلَّم بجداول منتظمة وتحتاج إلى معرفة حسابات المقاولين التي لم تُسدد.
كيف يسير عمل المطاعم والمقاهي في صباح السالم
الدورة المعتادة من أول عرض سعر حتى وصول المبلغ إلى الحساب، ومكان TAQNIX ERP في كل خطوة.
الخطوة 1
خذ الطلب عند نقطة البيع في صباح السالم مع تسعير كل صنف من القائمة، ليرى الضيف إجماليًا واحدًا واضحًا.
الخطوة 2
سجّل الدفع واطبع إيصالًا بالعربية أو الإنجليزية أو بهما. وأصدر لعميل إعاشة المكاتب فاتورة بتاريخ استحقاق بدلًا من ذلك.
الخطوة 3
في نهاية الوردية أقفل اليوم بمقارنة إجمالي المبيعات المسجل على الكاشير بالنقد والإيصالات التي جرى عدّها فعلًا.
الخطوة 4
أصدر في TAQNIX ERP أوامر شراء لموردي اللحوم والخضار والتغليف للأسبوع القادم، ليمكن مراجعة كل توريد وكل فاتورة مورد على أمر شراء.
مشكلات ستعرفها، وما يفعله TAQNIX ERP حيالها
أين يصعب اليوم
الشراء من الموردين بالهاتف
تُرسل طلبات موردي الأغذية والمشروبات والتغليف هاتفياً أو عبر المحادثة في اللحظة الأخيرة. وبعد أسابيع تصل فواتير بأسعار لا يستطيع أحد التحقق منها، ولا يعرف المالك كم يستحق كل مورد فعلاً.
عملاء تموين يتأخرون في الدفع
تُفوتر وجبات المكاتب والفعاليات وحسابات الشركات بدل أن تُدفع عند الكاشير. وبلا قائمة بالفواتير المفتوحة قد يتأخر عميل التموين أشهراً بينما يواصل المطبخ تسليم طلبات جديدة.
كيف يساعد TAQNIX ERP
نقطة البيع
كاشير مصمم لسرعة الخدمة
سجّل الطلبات عند الكاشير وشاهد الإجمالي فوراً واطبع الإيصال أو اعرضه خلال ثوانٍ. يتعلم الموظفون الشاشة بسرعة فيبقى الصف متحركاً وقت الغداء وفي ليالي رمضان وعطل نهاية الأسبوع.
المبيعات والمشتريات
أوامر شراء للموردين
أصدر أمر شراء لكل مورد للمكونات والمشروبات والتغليف بالسعر المتفق عليه. وقارن فاتورته به عند وصولها حتى تُكتشف الرسوم المفاجئة مبكراً ويعرف المالك ما يستحقه كل مورد.
ما يهم عند اختيار البرنامج في صباح السالم
تعرف أعمال الأحياء هنا زبائنها بالاسم، ويبيع كثير منها بحساب مفتوح إضافة إلى البيع عند الصندوق. وتريد إيصالات تُطبع بسرعة وقائمة بمن عليه كم وطريقة بسيطة لإقفال اليوم. تقدم TAQNIX ERP شاشة كاشير بدفع نقدي وبالبطاقة ومرتجعات بإشعار دائن وإقفال يومي، إضافة إلى فواتير تتابع ما بقي على كل زبون دائم. والمستندات بالعربية والإنجليزية تناسب الأسر والمقيمين الوافدين، وظهيرات الصيف الهادئة وقت مناسب لمراجعة الأرصدة المفتوحة.
مطاعم ومقاهٍ من السالمية إلى المجمعات
في الكويت حركة مطاعم ومقاهٍ نشطة، من شوارع السالمية وحولي إلى ساحات المأكولات في المجمعات ومطابخ التوصيل. يدفع الضيوف عبر كي نت أو بالبطاقة الائتمانية أو نقدًا، ويقرأ بعضهم بالعربية وبعضهم بالإنجليزية. ويُصدر موردو اللحوم والخضار والتغليف فواتيرهم أسبوعيًا، وغالبًا بالآجل. وفي رمضان ينتقل اليوم إلى الإفطار وساعات الليل الأولى. ويطابق المالك عند الإغلاق مبيعات اليوم مع النقد في الدرج. تدير TAQNIX ERP شاشة الكاشير وتسجل أوامر الشراء.
معلومات عامة وليست استشارة قانونية أو ضريبية. تأكد من القواعد لدى الجهة المختصة أو محاسبك.
أسئلة من منشآت المطاعم والمقاهي في صباح السالم
هل أستطيع إصدار فواتير لعملاء الشركات على التموين؟
نعم. إلى جانب مبيعات الكاشير يمكنك إصدار فواتير بتاريخ استحقاق لعملاء الشركات والفعاليات ثم تتبع غير المسددة منها. وهذا يفصل حسابات التموين عن إيرادات اليوم النقدية وبالبطاقات.
هل أستطيع الاحتفاظ بحساب مفتوح للزبائن الدائمين في صباح السالم؟
نعم. أصدر فواتير للزبون وسجل كل دفعة عند وصولها، فيبين النظام ما تبقى عليه. وتبقى مبيعات الصندوق لبقية الزبائن على شاشة الكاشير.
كيف أصحح فاتورة خاطئة في TAQNIX ERP؟
أصدر إشعار دائن مقابل الفاتورة الأصلية، وعند الحاجة فاتورة جديدة صحيحة. وبهذا يبقى أثر واضح بدل تعديل مستند وصل إلى العميل فعلًا.
اقرأ المزيد
قطاعات أخرى في صباح السالم
شاهد TAQNIX ERP يعمل لنشاطك في المطاعم والمقاهي
أخبرنا بما تبيعه وكيف تصدر فواتيرك وكم عدد مستخدمي النظام. وسنعرض لك TAQNIX ERP على عملك أنت، بالعربية أو الإنجليزية.