الشمال · بلدية الشمال

أدر نشاط المطاعم والمقاهي في الشمال من نظام واحد

تتشكل الحياة التجارية في الشمال بفعل السياحة والضيافة، حركة البناء والتطوير العقاري المتواصلة وسوق تجاري وتجزئة نشط. وبالنسبة إلى المطاعم والمقاهي يغير ذلك سير الفواتير والمشتريات والمدفوعات يومًا بعد يوم.

لماذا يختلف عمل المطاعم والمقاهي في الشمال

الشمال هي البلدية الشمالية في البلاد، وفيها بلدات وقرى ساحلية وشواطئ ومزارع وتقليد في صيد الأسماك. تخدم البلدات محال محلية وموردو مواد بناء ومقاولون صغار وأعمال عائلية، ويقصد الزوار الساحل.

تخدم المطاعم في مناطق الفنادق والسياحة ضيوفاً من دول عديدة يتوقعون إيصالات واضحة بلغتين. وتضيف مواسم الذروة وحجوزات المجموعات الفندقية وحسابات منظمي الرحلات فواتير آجلة إلى مبيعات الكاشير المباشرة.

تقدّم المطاعم التي تخدم مواقع البناء وسكن العمال وجبات لفرق كبيرة، غالباً بعقود توريد. تفوتر المقاولين على وجبات تُسلَّم بجداول منتظمة وتحتاج إلى معرفة حسابات المقاولين التي لم تُسدد.

تعتمد المقاهي وساحات المطاعم داخل المجمعات التجارية والشوارع التجارية على كثافة الزوار وسرعة الدوران. يجب أن يبقى الكاشير سريعاً في ازدحام عطلة الأسبوع وأن يعرض كل إيصال الأصناف الصحيحة والإجمالي الصحيح.

كيف يسير عمل المطاعم والمقاهي في الشمال

الدورة المعتادة من أول عرض سعر حتى وصول المبلغ إلى الحساب، ومكان TAQNIX ERP في كل خطوة.

الخطوة 1
خذ الطلب عند نقطة البيع في الشمال مع تسعير كل صنف من القائمة، ليرى الضيف إجماليًا واحدًا واضحًا.
الخطوة 2
سجّل الدفع واطبع إيصالًا بالعربية أو الإنجليزية أو بهما. وأصدر لعميل إعاشة المكاتب فاتورة بتاريخ استحقاق بدلًا من ذلك.
الخطوة 3
في نهاية الوردية أقفل اليوم بمقارنة إجمالي المبيعات المسجل على الكاشير بالنقد والإيصالات التي جرى عدّها فعلًا.
الخطوة 4
أصدر في TAQNIX ERP أوامر شراء لموردي اللحوم والخضار والتغليف للأسبوع القادم، ليمكن مراجعة كل توريد وكل فاتورة مورد على أمر شراء.

مشكلات ستعرفها، وما يفعله TAQNIX ERP حيالها

أين يصعب اليوم

كاشير بطيء وقت الازدحام

وقت الغداء وبعد صلاة المغرب تتكوّن الطوابير عند الكاشير. تبطئ الفواتير المكتوبة يدوياً أو الأدوات غير المصممة لخدمة الطعام الصف وتضيف أخطاء في الطلب وتدفع الزبائن إلى المغادرة قبل أن يطلبوا.

إجماليات لا تتطابق على الفاتورة

يجب أن تتطابق أسعار القائمة والخصومات وبنود الخدمة على كل إيصال. والحساب اليدوي أو على كاشير بسيط يخلق فروقاً، ويجد المحاسب صعوبة لاحقاً في مطابقة إيرادات اليوم مع سجل الكاشير.

كيف يساعد TAQNIX ERP

العربية والإنجليزية

إيصالات ثنائية اللغة لكل ضيف

يمكن أن تعرض الإيصالات والفواتير العربية والإنجليزية معاً، وهذا يناسب صالة طعام تجمع مقيمين وزواراً من جنسيات مختلفة. ويستخدم الكاشير والمديرون الواجهة باللغة التي يرتاحون إليها، عربية كانت أم إنجليزية.

متابعة المدفوعات

متابعة حسابات التموين المفوترة

أصدر فواتير لعملاء الشركات والفعاليات بتاريخ استحقاق ثم اعرف أيها غير مدفوعة أو مدفوعة جزئياً. تابع العميل المناسب في الوقت المناسب قبل أن يتراكم رصيد طويل.

ما يهم عند اختيار البرنامج في الشمال

تخدم الشركات الصغيرة في الشمال منطقة متباعدة، فقد يسعّر المورد عملًا في الصباح ويبيع عند الصندوق بعد الظهر. ويبيع كثير منها بحساب مفتوح لأناس يعرفهم، ويريد المالك معرفة من عليه كم دون بحث طويل. تصدر TAQNIX ERP عروض الأسعار وأوامر البيع والفواتير، وتتابع المدفوعات مقابل تواريخ الاستحقاق، وتشغّل شاشة كاشير بمبيعات نقدية وبالبطاقة وإقفال يومي. وتبقى المبالغ دقيقة بالريال والدراهم، وتصدر المستندات بالعربية والإنجليزية، وتناسب أسابيع الصيف الأهدأ مراجعة الأرصدة المفتوحة.

مطاعم ومقاهٍ من سوق واقف إلى المولات

قد يقع المطعم في الدوحة داخل ساحة مطاعم في مول، أو في سوق واقف، أو على شارع في حي سكني، ويخدم الأسر وغداء المكاتب وطلبات التوصيل. وفي رمضان تنتقل ساعات الذروة إلى الإفطار وأول الليل، وفي الصيف يطلب مزيد من الضيوف إلى بيوتهم. ويفوتر موردو اللحوم والخضار والتغليف أسبوعيًا، وغالبًا بالآجل. ويطابق المالك كل ليلة مبيعات الإغلاق مع النقد في الدرج. تدير TAQNIX ERP شاشة الكاشير وتسجل أوامر الشراء وتطبع إيصالات بالعربية والإنجليزية.

معلومات عامة وليست استشارة قانونية أو ضريبية. تأكد من القواعد لدى الجهة المختصة أو محاسبك.

أسئلة من منشآت المطاعم والمقاهي في الشمال

هل يلزم بند ضريبة في الإيصال؟

ليس حالياً. فالدولة لا تطبق ضريبة القيمة المضافة في الوقت الحاضر، لذا تعرض نقطة البيع الأصناف والكميات والإجمالي في الإيصال. وإن تغير ذلك فالهيئة الضريبية هي التي تؤكد القواعد، فراجعها أو راجع محاسبك.

هل يستطيع مورد صغير في الشمال الاحتفاظ بحساب مفتوح للزبائن الدائمين؟

نعم. أصدر فواتير للزبون وسجل كل دفعة عند وصولها، فيبين النظام ما تبقى عليه. وتبقى مبيعات الصندوق لبقية الزبائن على شاشة الكاشير.

هل سيدعم TAQNIX ERP الفوترة الإلكترونية إن أدخلتها قطر؟

أُفيد بوجود مشروع قانون للفوترة الإلكترونية في قطر، لكنه غير نافذ ولا نذكر جدولًا زمنيًا. وTAQNIX ERP ليس مزودًا معتمدًا ولا نعرض إضافة للفوترة الإلكترونية في قطر، فلا نعد بشيء. وإن تغير ذلك فسنقوله بوضوح. والاحتفاظ بفواتير مرقمة وإشعارات دائن مرتبطة منذ الآن يسهّل أي تغيير لاحق.